Свёкла: польза и вред для здоровья

Сначала ели листья, затем корни. Римляне вымачивали листья в вине или уксусе и солили их перцем. Порабощенные германские племена платили дань Риму свеклой.

Почему популярные майкаперы выбирают этот способ?
9 часов назад
Как уберечь себя от гипертонии после 40 лет
9 часов назад

Россия получила свеклу из Византии. Этот овощ начали культивировать в 11 веке, а греческое название его корня — sphekeli — перешло в славянский язык в искаженной форме «свекла». Кстати, правильное ударение в этом слове всегда на букве e.

На юго-западе России, в Беларуси и Украине растение называют блак или буряк. Свекла может приобретать коричневатый оттенок при варке из-за минерального состава воды. Маринованные и замороженные корни также могут почернеть, но это не влияет на их свойства и вкус.

Состав и калорийность свеклы

Калории на 100 г42 килокалории
Протеин.1.5 g
Ожирение0.1g
Углеводы8. 8g

Польза свеклы

Свекла богата витаминами и микроэлементами. Этот овощ является рекордсменом по содержанию бора и марганца. По содержанию железа свекла уступает только чесноку. Эти микроэлементы активизируют кроветворение и регулируют обмен веществ.

Бетаин, содержащийся в этом корнеплоде, участвует в образовании холина, который улучшает работу печени.

Свекла очень полезна при запорах и проблемах с кишечной флорой. Пектин подавляет активность гнилостных бактерий кишечника и покрывает воспаленные слизистые оболочки.

Свекла богата органическими кислотами, такими как яблочная, лимонная и винная.

Энергетическая ценность свеклы составляет 42 ккал на 100 грамм из-за высокого содержания сахара.

Повреждение свеклы.

Есть несколько противопоказаний для свеклы, как объясняет Александр Войнов, консультант по питанию и велнесу сети тренажерных залов WeGym Камни в почках . Корнеплоды содержат много сахара и должны быть ограничены для диабетиков. Свекла усугубляет кишечные расстройства.

Полезно знать.

Использование свеклы в медицине

Основную пользу свекла приносит больным с запорами и другими застойными явлениями. Свекольная клетчатка и органические кислоты усиливают перистальтику, а пектин уменьшает воспаление.

В этом овоще особенно высока концентрация аскорбиновой кислоты и каротина в верхней части, что помогает предотвратить дефицит витаминов и цингу.

Применение свеклы в медицине

Свекла оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему и помогает снизить кровяное давление благодаря магнию. Вещества, содержащиеся в свекле, укрепляют стенки капилляров и оказывают сосудорасширяющее, спазмолитическое и седативное действие.

Свекла — природный антисептик. Он подавляет рост гнилостных бактерий в кишечнике, а его сок уменьшает воспаление кожи и слизистой оболочки полости рта. Измельченные листья свеклы используются для ускорения заживления ран.

Как уберечь себя от гипертонии после 40 лет
8 часов назад
Как мужчине усилить потенцию? Делай так за 5 минут до ....
6 часов назад

Свекла содержит большое количество железа и других микроэлементов, которые очень полезны при анемии, общей усталости и упадке сил, — говорит Александр Войнов.

Больше овощей

Кулинарное применение свеклы

Свекла и свежие молодые листья используются в пищу. Корни обычно отваривают или запекают и используют в салатах, супах и щи. Листья добавляют в супы и салаты, а также отваривают. Свекольный сок используется в качестве натурального красителя в соусах.

Свекольный суп.

Это питательный и здоровый продукт. Готовьте в соусе для большей сытности. Подавайте с зеленью и сметаной.

Свекольный салат

Свекла1 свекла
Зеленый перец1 свекла
1 морковь1 свекла
1 помидор1 свекла
Лук1 свекла
Картофель2 шт.
Соль, перец, лавровый лист.По желанию.

Доведите бульон до кипения или доведите воду до кипения и добавьте лавровые листья. Вымойте и очистите все овощи. Натрите свеклу на крупной терке. Быстро вымойте помидоры в кипящей воде и очистите от кожуры. Нарежьте кубиками картофель, морковь, лук и перец. Поместите овощи в кипящую жидкость. Сначала добавьте свеклу, морковь, лук и перец. Уменьшите огонь и кипятите в течение 15 мин. Добавьте картофель, соль и перец и готовьте до готовности. Дайте отдохнуть под крышкой, а затем перелейте в сервировочное блюдо.

Показать больше.

Витаминный свекольный салат

Диетическая тарелка для перекусов. Можно дополнить сливами и зеленью.

Витамины Свекольный салат

Свекла1 свекла
Кислое яблоко1 свекла
Грецкие орехиТолько горстка
Соль, перец, лимонный сок, оливковое маслоПо желанию.

Заранее отварите свеклу, остудите и очистите. Нарежьте яблоко и свеклу палочками. Порубите грецкие орехи и добавьте в салат. Смешайте соль, перец, масло и лимонный сок в миске и полейте салат.

Поделитесь рецептом

Отправьте рецепт по адресу.resepty@kp.ru. ‘Комсомолка’ представляет самые интересные и необычные идеи

Как выбирать и хранить свеклу

Свекла может быть столовой, кормовой или сахарной. Важно не путать столовую и фермерскую свеклу. Столовая свекла весит не более 300-400 граммов, в то время как кормовая свекла может весить несколько килограммов. Если столовая свекла очень крупная или на срезе имеются различные пятна или кольца разного цвета, это может указывать на слишком большое количество удобрений при выращивании.

Предпочтительна самая свежая, молодая свекла с зелеными листьями. Кроме того, ветви можно использовать в пищу.

Чтобы хранить свеклу, отрежьте стебли и заверните их в бумажный пакет. Хранить в холодильнике до одного месяца.

Избавляемся от морщин! Как вернуть коже молодость?
9 часов назад
Похудей навсегда! Инновационный подход к похудению!
9 часов назад

Читайте также