Описание
Бифидо-комплекс — особая разработка экспертов в области диетологии и пищевой промышленности. Закваска позволяет готовить вкусные и полезные домашние сыры в сжатые сроки. Благодаря бифидо-комплексу удается создать самые разные сорта продукта, включая Голландский, Российский и Адыгейский.
Готовые сыры насыщают организм полезными бактериями, минералами и микроэлементами, укрепляющими иммунитет и нормализующими микрофлору кишечника. Бифидо-комплекс рекомендуется использовать строго в соответствии с инструкцией. Тогда домашний сыр получится не только крепким и вкусным, но и красивым
Состав
Бифидокомплекс содержит все необходимые натуральные компоненты для изготовления сыра в домашних условиях:
- биологически активные компоненты;
- биоактивные бактерии;
- сычужный фермент;
- кальций.
Цель использования
Домашняя сыроварня используется для изготовления нескольких сортов мягкого и твердого сыра с помощью простых процессов. В результате получается натуральный сыр без добавления химических веществ, и он содержит полезные питательные вещества.
Принцип действия
Сычужные ферменты в составе биокомплекса ускоряют свертываемость и затвердевание молока. Кальций увеличивает плотность сыра. Биологически активные компоненты ускоряют созревание продукта. Штаммы бактерий, которых в 12 раз больше, чем в обычной закваске, придают сыру характерный для того или иного сорта вкус, аромат и цвет.
Преимущества
- Содержит только натуральные компоненты.
- Ускоренное созревание сыра за 24 часа.
- До 700 г готового продукта из одного бифидо-комплекса.
- Домашний сыр содержит ряд полезных веществ: кальций, фосфор, цинк, йод, селен, железо, медь, калий, витамины, А, В1, В2, В12, С, D, Е, РР, пантотеновая кислота, протеины.
- Точно продуманная дозировка для приготовления шести разных сортов сыра: творог, сулугуни, моцарелла, адыгейский, пошехонский, чеддер.
Противопоказания
Готовый продукт не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости компонентов комплекса, а также лактозы.
Способ применения
Общий процесс приготовления:
- нагреть молоко до указанной в инструкции температуры;
- высыпать содержимое пакетика и перемешать до полного растворения. Для приготовления конкретного сорта сыра необходимо придерживаться дозировки указанной производителем;
- охладить смесь до комнатной температуры;
- сцедить жидкость;
- оставшееся сырное зерно завернуть в хлопчатобумажную ткань и поместить в холодильник на 24 часа.
Условия хранения
Хранить в темном месте при температуре, не превышающей +25 °C, не допуская попадание влаги и прямых солнечных лучей.
Отзывы
Отзывов пока нет.